Rượu nếp cẩm – đặc sản vùng Tây Bắc

Nhắc đến lúa chắc hẳn ai trong chúng ta không thể không biết đến gạo nếp cẩm – loại gạo đặc trưng của miền núi Tây Bắc. Từ những hạt gạo ấy, người dân nơi đây đồ gạo thành xôi rồi đem ủ với men rượu từ 2 đến 3 ngày ra được rượu nếp cẩm.

Ngày đăng: 17-11-2016

1,156 lượt xem

1. Giới thiệu về rượu nếp cẩm

Rượu nếp cẩm là một loại rượu truyền thống của Việt Nam, xuất xứ từ vùng Tây Bắc, được làm từ nguyên liệu gạo nếp cẩm lên men và được đem đi chưng cất để lấy rượu. Rượu chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao, 1 chất có khả năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.

Rượu nếp cẩm – đặc sản của vùng núi Tây Bắc

2. Làm thế nào để có một bình rượu ngon

Rượu nếp cẩm được làm theo một quy trình công phu và chau chuốt. Cách làm rượu nếp cẩm ngon phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng gạo nếp cẩm. Thông thường những loại nếp cẩm đều hạt, màu sẫm, sờ gạo thấy khô và thơm thì đó là loại nếp cẩm ngon.

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và ngâm qua đêm với nước muối loãng. Thời gian ngâm nên từ 8 – 10 tiếng. Sau khi ngâm, bạn cho gạo ra để cho ráo nước. Cho nếp cẩm vào chỗ nấu xôi. Khi xôi chín, bạn cho xôi ra mâm và rải thật mỏng đến khi xôi thật nguội. Trong thời gian đợi xôi nguội, bạn sẽ bóc vỏ trấu ở men và tiến hành giã nhỏ mịn. Cho men và rây, rắc đều lên cơm nếp than. Bạn cho cơm nếp đã trộn men vào tờ giấy bạc và gói kín lại. Tiếp theo, đặt 1 chiếc đĩa vào nồi rồi đặt gói cơm nếp cẩm lên trên. Sau đó đậy kín vung lại để ủ rượu nếp. Sau khoảng 2 ngày, cơm sẽ tiết ra nhiều nước và có mùi thơm đặc trưng của rượu. Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có 1 bình rượu nếp cẩm ngon rồi.

Rượu nếp cẩm được chế biến công phu, chau chuốt

3. Rượu nếp cẩm – đặc sản được lòng tất cả mọi người

Rượu nếp cẩm là món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết đoan ngọ, được mọi người yêu thích, phù hợp với mọi lứa tuổi, giới tính. Không chỉ đơn thuần là một thức uống mà rượu nếp cẩm được xem là một liều thuốc giúp tăng cường sức khỏe, là đặc sản của dân tộc. Khi ăn, bạn múc cả cơm và nước rượu ra bát, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, hơi cay cay ẩm và mùi thơm phức của rượu nếp.

Trong ngày tết truyền thống, trong bữa cơm sum họp gia đình thưởng thức một ly rượu nếp cẩm để cảm nhận tình yêu gia đình, quê hương đất nước, niềm tự hào dân tộc, thật ấm áp.

 


Nếu cần tư vấn về sản phẩm gọi ngay số 0901 636 836, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc của bạn.

Nếp cẩm Dưỡng Sinh

Địa chỉTp.HCM: 208 Đường D5, P25, Quận Bình Thạnh

Hà Nội: Chúng tôi sẽ trở lại với các bạn trong thời gian sớm nhất

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE


HOTLINE:
0901 636 836